SPAGHETTI ALLA PESCATORA

SPAGHETTI ALLA PESCATORA 

¡Un exquisito plato de pasta con todo el sabor del mar !



Como indica su nombre, en este plato de pasta se utilizan productos del mar, como almejas,
calamares, gambas o mejillones, que se mezclan con el rojo de la salsa.

Tiempo 30 minutos

 kcal 717

Ingredeidnetes para 4 personas :

400 g de espaguetis
Sal
240 g de almejas
120 g de calamar limpio o sepia limpia
120 g de vieiras
16 gambas
2 dientes de ajo
2 guindillas rojas
4 cdas. de aceite de oliva
800 g de tomate frito
Un baso de vino blanco

Preparativos

1 Limpiar almejas

 -Eliminar arena 

 -Lavar almejas

2 Cortar calamar 

 -Cortar en aros

3 Cortar vieiras 

 -Dividir en 4 partes

4 Limpiar gambas 

 -Extraer intestinos  

 -Pelar 

5 Machacar ajo 

 -Pelar ajo 

 -Machacar ajo 

6 Limpiar guindilla 

 -Quitar semillas 

Elaboración

Preparar Salsa

1 Calentar aceite ( fuego medio) 

2 Sofreír ingredientes ( ajos y guindilla)

3 Añadir marisco 

Tapar y dejar cocer

1 Añadir vino blanco

2 Dejar cocer ( asta que las almejas se abran )

Ultimar Salsa 

1 Añadir tomate frito 

2 Resevar

Cocer espaguetis 

1 Cocer

2 Escurrir

Mezclar pasta con salsa 

1 Calentar salas 

2 Mezclar pasta  con salsa 

Rectificar sabor 

1 Añadir Sal 

Ultimar

1 Espolvorear con perejil picado 

Servir

1 Poner en plato 

¡ Ya Esta ! 

Utensilios de Cocina:

Tabla de cortar

Cuchillo

Sartén con tapa 

Olla / Cazo/ Cacerola 

Escurridor

Vaso medidor