Alcachofas a la española

ALCACHOFAS A LA ESPAÑOLA

Que decir de la alcachofa, que es sana y nutritiva para el organismo. Ya que tiene un montón de vitamina como  vitamina c, b3, b5. Tiene calcio y fósforo, también regula el colesterol y grasa. Y sobre todo ayuda al hígado. 

Aquí os dejo un excelente receta, espero que os guste. Alcachofas a la española.  ¿Que rico?.

Tiempo  1 hora 

Fácil

Ingredientes 
2 kg  de alcachofas
1 cebolla grande
2 cucharadas de harina
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo
aceite
sal
pimienta

Preparación / Elaboración

Corta el tallo de las alcachofas y quítales las hojas exteriores y las puntas. Si las frotas enseguida con un limón cortado evitarás que se oscurezcan. Ponlas a cocer en agua con sal, ala que se añaden unas cortezas de limón.

Cuando estén tiernas, ponlas a escurrir. Mientras tanto, pon un poco de aceite en una cazuela y fríe lentamente la cebolla picada. No dejes que te queme, eso de muy mal sabor.

Cuando esté bien blanda y dorada, añade un poco de harina y rehógala. Añade las alcachofas, el vino y el caldo, sazónalo con sal y pimienta y deja cocer unos 10 minutos. Procurando que la salsa quede espesa. 

¡ Ya esta !  

Recuerda

Es muy útil tener en la cocina un caldo casero. Sirve para muchos platos como en este caso y se hace con elementos que cuestan poco ó que ya tenemos en la nevera, carne de res, pollo, cerdo y el pescado, huesos o las espinas, y toda clase de verduras como puede ser zanahorias, apio, nabos, cebollas, etc. Y lo mas importantes un liquido como agua o vino 

Utensilios de cocina

Tabla de cortar 

Vaso medidor

Cuchara de madera

Cazuela